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冰箱已成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚募矣秒娖鳎绕涫窍奶欤藗兣c冰箱的接觸更是密切，但隨之而來的“冰箱病”也困擾著不少人。醫(yī)生提醒，夏季吃喝勿貪涼，冰箱中的食物取出后在室溫下放放再吃，同時(shí)要做好冰箱的清潔。

    愛喝冰水

    “冰箱頭痛”找上門

    昨天，60多歲的楊女士到中山醫(yī)院老年科看病，她捂著腦袋告訴醫(yī)生，這段時(shí)間血壓正常，但就是一直頭痛，不知什么原因。接診的陳治卿主任醫(yī)師仔細(xì)詢問，得知楊女士天熱時(shí)喜歡喝冰水吃冰的食物，這很可能正是她莫名頭痛的原因。

    “剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下，而我們的口腔溫度在37℃左右，兩者溫差懸殊。”陳治卿解釋說，進(jìn)食冰的食品會(huì)刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣收縮，產(chǎn)生頭暈、頭痛、惡心等一系列癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“冰箱頭痛”。特別是老年人，本身體質(zhì)較弱，血管脆性增加，身體對(duì)冰冷的刺激會(huì)特別敏感。

    “患上"冰箱頭痛"，剛開始只感覺舌頭、上腭和頭頂發(fā)麻，而后隨著血管的擴(kuò)張，迅速傳入整個(gè)頭部，呈現(xiàn)搏動(dòng)性疼痛。”陳治卿說，如果中老年人平時(shí)已有高血壓，馬上吃冰箱中的冰冷食品，溫差太大還可引起血壓上升；如果本來有冠心病，吃冰箱中剛?cè)〕龅氖称罚瑒t容易引起胸悶、心慌。

    吃喝貪涼

    易患“冰箱胃腸炎”

    中山醫(yī)院消化內(nèi)科任建林主任說，上世紀(jì)七八十年代，歐美等國(guó)家使用冰箱較普及，那段時(shí)間他們的胃腸病相對(duì)高發(fā)，醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為這和當(dāng)時(shí)他們使用冰箱有關(guān)。而在中國(guó)，近一二十年間，隨著冰箱的日益普及，人們的胃腸病發(fā)病率也逐漸高發(fā)，醫(yī)學(xué)界也有人認(rèn)為這與冰箱使用不當(dāng)有一定關(guān)系。

    任建林主任說，夏季人們?nèi)绻^多食用冰箱內(nèi)的冰冷食物，胃腸在受到強(qiáng)烈低溫刺激后，血管會(huì)驟然收縮變細(xì)，血流量減少，胃腸道消化液減少分泌，由此導(dǎo)致生理功能失調(diào)，誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀，稱之為“冰箱胃炎”。

    值得注意的是，即使冰箱內(nèi)溫度低，但有些嗜冷霉菌仍可繼續(xù)生長(zhǎng)，如耶爾森氏菌在0℃左右的低溫環(huán)境中仍能大量繁殖。如果從冰箱中取出的食物未再加熱就被食用，這些病菌就可能隨食物進(jìn)入人體的腸道，可使結(jié)腸黏膜脫落，發(fā)生腫脹，引起廣泛炎癥，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等，醫(yī)學(xué)上稱之為耶爾森氏菌結(jié)腸炎。

    陳治卿還提到，冰箱如果不經(jīng)常擦洗，很容易繁殖真菌，這些真菌耐寒力強(qiáng)，能在冰箱低溫下生長(zhǎng)繁殖，并隨塵埃散布到空氣中。過敏性體質(zhì)者、老年人、兒童等吸入這種帶菌空氣后，容易出現(xiàn)咳嗽、胸痛、寒戰(zhàn)、發(fā)熱、胸悶、氣喘等癥狀，引發(fā)“冰箱肺炎”。

    冰箱食物

    在室溫下放一放再吃

    陳治卿介紹，夏季預(yù)防“冰箱病”，要注意以下幾點(diǎn):冰箱內(nèi)取出的、不能再加熱的食品，宜在室溫下放置一段時(shí)間后再食用；老人、小孩以及患有慢性胃病、心臟病和高血壓者應(yīng)慎食或禁食過冷食品；冰箱內(nèi)存放的食品一定要生熟分開，防止交叉污染，食用前應(yīng)檢查食品，過期食品千萬(wàn)別吃；冰箱要保持清潔，尤其是排氣口和蒸發(fā)器要經(jīng)常擦拭，若在該處放置些新鮮大蒜頭，預(yù)防“冰箱病”。